art ma-zaika |
Eight-day Pesach holiday (PassoveR) |
В Иерусалиме ортодоксальные евреи уже вовсю готовятся к предстоящему религиозному празднику Песах и выпекают пресный хлеб. Еврейская пасха начинается 18 апреля с заходом солнца и проводится в течение восьми дней в память об израильтянах, покинувших Египет около 3 500 лет назад.
В течении всех дней праздника запрещается в каком бы то ни было виде употреблять в пищу квасное (хамец). Это как раз та самая еда, которой евреи не успели запастись, когда покидали Египет. Также избегают продуктов из пшеницы, ржи и овса, бобовых, перловку, кукурузу, горошек, просо и горчицу. От солодовых ликеров и пива тоже придётся воздержаться. Единственным хлебом, разрешенным в Песах является маца, изготовляемая из пшеничной муки, которой питались порабощенные евреи во время исхода из Египта.
В центре празднования - пасхальный седер. В эту ночь вся семья с гостями собираются вокруг стола, чтобы читать пасхальное повествование (Агада), повествующее об Исходе из Египта и последовавших за этим событиях. На стол ставят лучшую посуду и серебро, ставят свечи, кошерное вино и три больших куска мацы. Перед главой дома ставят блюдо - кеара. На тарелку кладут следующие продукты:
1) зроа - запеченная косточка ягненка, представляющая пасхальное жертвоприношение
2) бейца - печенное яйцо, символизирующее скорбь по разрушенному храму в Иерусалиме
3) марор - горькие травы (обычно используют свежий хрен или листья салата, хотя они и не травы), которые означают оставшуюся горечь после страданий испытанных в рабстве
4)харосет - смесь порезанных яблок, орехов, корицы и вина, представляющая глину, использованную евреями для строительства египетских монументов.
5) карпас - петрушка, сельдерей или зеленый салат, символизирующий скудное питание в Египте. Его окунают в соленую воду, как напоминание о пролитых слезах.
Во время седера евреи проходят через 5 мицвот (обязательных этапов). Первый - съесть мацу, второй - выпить 4 чаши вина, третий - съесть марор (обычно между двумя кусочками мацы), четвертый - чтение Агады, а пятый - чтение хвалебных псалмов. В пасхальную трапезу часто входит куриный суп с клецками из мацы, гефилте фиш и запеченное мясо.
Израильская молодежь отмечает Песах на пляжЕ